5 de dez de 2011

Vale a pena trocar o arroz branco pelo integral?

Na hora de pegar a comida no restaurante, você fica na dúvida entre escolher o arroz branco ou integral? Pois saiba que isso é muito comum, mas substituir o branco pelo integral é, sim, mais vantajoso.

Com relação à quantidade de calorias, a diferença pode

surpreender: enquanto duas colheres do integral têm 65 calorias, a mesma quantidade do branco possui 62. Mesmo assim a troca é vantajosa.

Além de manter a saciedade por mais tempo, a opção integral contém fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino, retardam a absorção de açúcares e gorduras e ainda ajudam a controlar o colesterol. Para completar, ele ainda evita o acúmulo de gordura na região abdominal. É que a glicose que vem dos grãos refinados, processada mais rapidamente pelo corpo, tende a parar ali. Já a que vem de carboidratos integrais, processada mais lentamente, vai sendo utilizada enquanto é liberada, por isso se acumula menos.

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